قنبر پلو؟ مگه میشه، مگه داریم؟!

3. در ماهيتابهاي روغن ريخته و حرارت دهيد تا داغ شود، بعد كوفته قلقليهاي ريز را كه آماده كردهايد، در روغن تفت دهيد. وقتي همه طرف كوفتهها سرخ شدند آنها را از روغن خارج كنيد و كناري بگذاريد.

4. پياز را ريز خرد كنيد، در تابهاي با روغن سرخ كنيد تا طلايي شود. گردو را هم بعد از خرد كردن به پياز داغ اضافه كنيد و همراه با پياز داغ كمي تفت دهيد حالا كشمش را اضافه كرده و بعد از يك دقيقه آن را از روي حرارت برداريد.

5. برنج را در قابلمهاي حاوي آب جوش ريخته و بجوشانيد. وقتي كه برنج سبك شد و روي سطح آب آمد، آن را آبكش كنيد. قابلمهاي كه ميخواهيد غذا را در آن درست كنيد آماده كرده و لايهلايه مواد آماده - يعني مخلوط كشمش و گردو و كوفتهها - را لابهلاي برنج بريزيد.

6. رب انار را با كمي آب رقيق كرده و با شيره انگور مخلوط كنيد، بعد آن را روي برنج ريخته و آن را دم كنيد. مدت زمان دم كشيدن برنج حدود نيم ساعت است. البته يادتان نرود حرارت اجاق در حين دم كشيدن برنج بايد ملايم باشد.